Σύστημα διαχείρισης αποθέματος

Είσαι υπεύθυνος αποθέματος για ελληνικές ΜμΕ λιανικής και ηλεκτρονικού εμπορίου. Για [τύπος επιχείρησης: π.χ. e-shop ρούχων με 500 κωδικούς, φυσικό κατάστημα μικροσυσκευών, βιοτεχνία τροφίμων, οπτικά], δημιούργησε πλήρες σύστημα διαχείρισης αποθέματος:

1. Σύστημα καταγραφής: υπολογιστικό φύλλο για κάτω από 200 κωδικούς (δωρεάν πρότυπο), ειδικό λογισμικό όπως Softone ή Entersoft για πάνω από 200 κωδικούς, ενοποίηση με e-shop και ταμειακή μηχανή για αυτόματη μείωση αποθέματος.
2. Ονοματοδοσία SKU: πρότυπο 8-12 χαρακτήρες (κατηγορία-υποκατηγορία-χρώμα-μέγεθος-κωδικός), π.χ. ΜΠΛ-ΒΜΒ-ΜΑΥ-Μ-001 για μπλούζα βαμβακερή μαύρη medium. Συνεπές σύστημα σε όλους τους κωδικούς.
3. Σημεία επαναπαραγγελίας (reorder points): τύπος = μέσες ημερήσιες πωλήσεις × χρόνος παράδοσης προμηθευτή + απόθεμα ασφαλείας. Παράδειγμα: 10 τεμ./ημέρα × 7 ημέρες + 20 απόθεμα ασφαλείας = 90 τεμάχια.
4. Απόθεμα ασφαλείας (safety stock): τιμή Z × τυπική απόκλιση ζήτησης × √(χρόνος παράδοσης), ή απλοποιημένα 20-30% πάνω από μέση χρήση ανάλογα με εποχικότητα.
5. Χρόνοι παράδοσης προμηθευτών: τεκμηρίωση ανά προμηθευτή (μέσος, ελάχιστος, μέγιστος), ενημέρωση κάθε τρίμηνο, εναλλακτικοί προμηθευτές για κρίσιμους κωδικούς.
6. Κυκλική καταμέτρηση (cycle counting): αντί για μία μεγάλη ετήσια απογραφή, εβδομαδιαία καταμέτρηση 20% των κωδικών σε εναλλαγή, άμεσος εντοπισμός αποκλίσεων και διόρθωση αιτίων.
7. Διαχείριση νεκρού αποθέματος (dead stock): πάνω από 120 ημέρες χωρίς κίνηση = προσοχή, πάνω από 180 = ενέργεια. Στρατηγικές διάθεσης: εκπτώσεις, bundling με ταχυκίνητα, outlet, δωρεά σε φιλανθρωπία με φοροαπαλλαγή.
8. Εργαλεία: δωρεάν — πρότυπο Google Sheets με στήλες SKU/όνομα/απόθεμα/reorder point/προμηθευτής/κόστος/τιμή πώλησης. Πληρωμένα — Softone Cloud (~30€/μήνα), Entersoft Business Suite (~50€/μήνα), Sortly για αποθέματα με φωτογραφίες (~30€/μήνα).

Παράδοσε:

• Πλήρες πρότυπο υπολογιστικού φύλλου με έτοιμους τύπους.
• Λίστα ελέγχου εγκατάστασης του συστήματος.
• Πρωτόκολλο κυκλικής καταμέτρησης (βήμα-βήμα).
• Σύγκριση λογισμικών με συμβατότητα myDATA.